東京の人気店が「煮干しの真の美味しさ」を教えてくれました❗
今回訪問したお店は、
「鈴蘭」＠新宿（東京）
食べログ値：3.70 (2020年1月下旬時点)
・魚介こってり系ラーメンが好きな人
・煮干し🐡ラーメンが苦手な方
「鈴蘭」とは？
「鈴蘭」の外観、メニュー
2020年1月中旬の日曜日に訪問。15時ごろに店に着くと行列は無く、すんなりと入店できました👍
普通のラーメン店ではガラガラのことが多い時間帯ですが、店内に入ると先客は10名ほどいました。人気店の気配を感じ、若干テンションが上がります🎵
店内に入ると食券機が置いております。「行列時には先に食券を買ってから並んでください」という張り紙がありました。このシステムは行列店のラーメン屋によく行く人には常識ですが、あまり行かない人にもシステムが分かるように、できれば外にも貼っておいてほしいですね💦
今回は煮干し中華そば(800円)を購入しました。店内はカウンター13席とテーブル席1席で構成されています。
客層は様々で、カップル、女性１人客、男性１人客、学生など様々でした。１人で来ている女性も何人か見かけました ので、「こってり系だけど後味はすっきりしているのかな❓」などと妄想を膨らませながら、ラーメンを待ちます。
今回頂いたラーメン
食券🎟をカウンターに渡してから、5分ほどで「煮干し中華そば(800円)」が到着。
まずは、スープ🍜から！飲んだ瞬間に煮干し🐟の味が口中に広がります。うん、美味しい！口の中だけでなく、喉の中まで味が浸透するような感じ で、麺を食べる前に何杯もスープを飲んでました。口の中にまとわりつく感じではなく、濃いのだけど後味はとても良いです🎵
・麺：
麺はとても綺麗な見た目をしております。中麺でとても弾力があり、つけ麺のような食べ応えがあります。喉ごしはとても良くツルツルと食べれます。
・チャーシュー：
こってり系とは若干ギャップのある薄切りのチャーシューでした。チャーシュー自体はとてもあっさりしているので、ラーメンとのギャップがあり、とても面白いです。